Acido Citrico - 25 Kg è una versione in formato maggiorato, pensata per produttori di vino e industrie alimentari che necessitano di grandi quantità di questo additivo versatile. In enologia, l’acido citrico è uno degli strumenti principali per regolare il pH durante la vinificazione, acidificare mosti e vini troppo dolci, e mantenere l’equilibrio ottimale tra gli acidi presenti. Inoltre, il suo utilizzo consente di preservare il vino, evitando ossidazioni e alterazioni organolettiche, garantendo una conservazione più lunga e una maggiore freschezza.

Caratteristiche principali:

• Regolazione del pH: L’acido citrico è fondamentale per ottenere un pH equilibrato durante la vinificazione, correggendo mosti troppo dolci o poco acidi e contribuendo a una fermentazione più stabile.
• Acidificazione naturale: Aiuta a migliorare l’acidità dei vini bianchi e rossi, donando loro freschezza e migliorando le caratteristiche aromatiche.
• Conservazione ottimale: Preserva il vino da ossidazioni indesiderate, mantenendo le sue caratteristiche e prevenendo eventuali difetti nel lungo periodo.
• Versatilità d'uso: È adatto anche in ambito alimentare e per la pulizia delle attrezzature enologiche.

Modalità di utilizzo:

1. In Enologia: L’acido citrico viene aggiunto al mosto o al vino per regolare il pH e migliorare l’acidità. La quantità varia in base alle necessità specifiche del mosto, ma in genere si consiglia l’aggiunta di 1-3 g per litro.
2. In cucina: Utilizzato per migliorare il sapore di succhi di frutta, marmellate, conserve o per acidificare altri alimenti.
3. Pulizia enologica: Impiegato per disincrostare e pulire attrezzature come serbatoi e botti, grazie alle sue proprietà disincrostanti.

Benefici dell’Acido Citrico:

• Equilibrio ottimale per i vini: Aiuta a ottenere un vino equilibrato, con la giusta acidità, migliorando la sua struttura e il suo profilo aromatico.
• Prolungamento della vita del vino: L’acido citrico rallenta i processi di ossidazione e conserva la freschezza del prodotto finito.
• Facile applicazione: Può essere facilmente dosato e utilizzato sia in enologia che in cucina, con un impatto minimo sulle proprietà organolettiche.
• Sostenibile ed efficace: Un prodotto naturale e sicuro, ideale per produttori che desiderano migliorare la qualità e la durata dei propri prodotti.

Confezione:

25 kg (formato per uso professionale).

Nota:

Conservare in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da fonti di calore o umidità. Evitare il contatto con gli occhi e la pelle. Utilizzare con attenzione e secondo le modalità indicate per ogni applicazione, sia in enologia che in cucina. L’acido citrico in formato 25 kg è la soluzione ideale per chi ha necessità di un prodotto in grandi quantità, garantendo un’alta qualità per un lungo periodo.